產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

英文：Mono-caprylin glycerate    

分子式：C11H22O4   

分子量：218.30   

CAS:537-49-5

產(chǎn)品性狀：

淡黃色透明液體，無臭，略帶椰香氣味。不溶于水，與熱水振搖可分散。溶于乙醇及有機(jī)溶劑。

產(chǎn)品用途：

防腐劑，乳化劑，穩(wěn)定劑，消泡劑，淀粉抗老化劑

是一種新型廣譜防腐劑。它對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有作用。上世紀(jì)80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場(chǎng)，規(guī)定為不需限量的食品防腐劑。FAO／WHOJECFA亦對(duì)辛酯ADI值不作限量。單辛酯系由八個(gè)碳的直鏈飽和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。

特性及應(yīng)用： 

1、它是一種新型廣譜防腐劑，對(duì)革蘭氏菌，霉菌，酵母菌有高度能力.

2、本品在干燥狀態(tài)極為穩(wěn)定。屬油溶性乳化劑，對(duì)油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。

3、廣泛應(yīng)用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品質(zhì)的作用。

4、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，可顯著延長食品的保質(zhì)期。

使用方法和使用量：

在豆餡、蛋糕、月餅等功能性食品及保健品：使用量0.5-2.0g/kg。用于肉腸制品的防腐保鮮：使用量為0.5-1 g/kg。