名稱：
化學名稱：L-抗壞血酸十六酸酯
L-ascorbic acid，6-hexadecanoate
分子式：C22H38O7
結構式： OH OH OH
CH3（CH2）14COOCH2 CH O O
分子量：442.59（按1987年國際原子量）

項目指標：
含量（C22H38O7，計），% ≥ 95.0
比旋度[ a ] +21°～+24°
熔點范圍, ℃ 107～117
干燥失重,% ≤ 2.0
灼燒殘渣,% ≤ 0.1
砷鹽（以As計），% ≤ 0.000 3
重金屬（以Pb計），% ≤ 0.001

L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種無毒無害的多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。