草菇烘干介紹：

     草菇因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。草菇的產(chǎn)量每年增加，但是草菇的想要延長(zhǎng)保質(zhì)期，必須進(jìn)行烘干處理，烘干方法也有很多，但是傳統(tǒng)的烘干方法存在一定的弊端，比如烘干不均勻、烘干色澤差、烘干時(shí)間久、場(chǎng)地需求大等弊端。

草菇烘干機(jī)烘干工藝：

1.準(zhǔn)備好物料：采收前一天禁止?jié)菜?，在草菇四五成熟時(shí)采收。采收后6小時(shí)以內(nèi)必須進(jìn)行烘甘干，若有冷藏條件，保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。先將采收的草菇分好類，裝盤時(shí)使菌蓋朝上，菌柄朝下，不能重疊擠壓。

2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時(shí)，將草菇推進(jìn)烘房烘干。必須先低溫再逐漸升高溫度進(jìn)行分段烘干，集木草菇熱泵烘干機(jī)可支持十段烘干工藝分段干燥。高溫控制在70～75℃。一般情況下：35-40℃下烘6小時(shí)；40-60℃下烘8-10小時(shí)；60℃條件下烘2小時(shí)...........................................

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