濮陽市有夢(mèng)文化傳媒有限公司主營(yíng)：爆米花機(jī),新型爆米花機(jī),液化氣爆米花機(jī),無塵瓷磚倒角機(jī)

作為一個(gè)農(nóng)村孩子，我對(duì)爆米花有著深厚的感情?？梢哉f，我的童年和青少年時(shí)期每天都是用老式的手搖爆米花機(jī)長(zhǎng)大的。如今，傳統(tǒng)上炸爆米花的人很少，但可以在任何地方找到自動(dòng)爆米花機(jī)，隨時(shí)隨地都可以享用爆米花。事實(shí)上，對(duì)于很多人來說，爆米花的做法并不神秘，一鍋，玉米粒，然后是一點(diǎn)溫度。但我一直對(duì)爆米花的甜味著迷。在過去，離學(xué)校門口不遠(yuǎn)的地方，總有一位叔叔用黑漆圓鐵鍋炸爆米花。每次路過時(shí)，我都聞到了甜味。

大米將膨脹成爆米花，這實(shí)際上是溫度和壓力的結(jié)合。在密封容器中，內(nèi)部空氣量是恒定的，并且隨著溫度升高，容器內(nèi)的壓力增加。爆米花機(jī)的鐵爐也是如此。當(dāng)鐵爐被加熱時(shí)，密封在爐中的空氣的壓力逐漸增加。同時(shí)，爐內(nèi)的米飯也經(jīng)受高溫，米內(nèi)的水分逐漸蒸發(fā)并連續(xù)釋放。在爐中積累。隨著溫度的持續(xù)升高，爐內(nèi)的壓力也在增加。在高氣壓的作用下，米水的蒸發(fā)被阻塞，水稻中剩余的水也處于變暖和增加的壓力狀態(tài)，因此米粒就像一個(gè)充滿氣體的氣球。由于氣壓不受爐內(nèi)壓力的限制，氣壓不夠大，因此米粒暫時(shí)不會(huì)爆裂。當(dāng)爐內(nèi)的氣體壓力升至2-3個(gè)大氣壓時(shí)，停止加熱。在爐蓋打開的時(shí)刻，處于高溫高壓狀態(tài)的米粒突然與低氣壓的環(huán)境接觸，爐內(nèi)的氣壓力被釋放，水分進(jìn)入米粒迅速膨脹形成爆米花。

今天中國(guó)人吃到的大部分爆米花，都來自這些不需要壓力就能爆的爆裂玉米。每年產(chǎn)值近200億元的工業(yè)膨化食品，也取代了手搖爆米花機(jī)的位置。

手搖爆米花機(jī)，終于越來越少，成為一種時(shí)代記憶。其中一些，甚至告別了爆米花的老本行，在一些追求新奇的餐館里改行做小龍蝦或者做的雞肉。

當(dāng)80、90后一代老去之后，恐怕就不再有人記得這些手搖爆米花機(jī)，就像它的故鄉(xiāng)也將它遺忘，就像你消失的童年永不再返。