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馬鈴薯片烘干機是指通過一定技術(shù)手段，干燥物體表面的水分或者其他液體的一系列機械設(shè)備的組合，而這些設(shè)備我們固定在一個指定的空間范圍，我們往往把他形象的叫做烘干房。現(xiàn)在烘干技術(shù)比較多，但總的來說，就是控制烘干房內(nèi)的溫度，濕度，以達到干燥相關(guān)物品的目的。

馬鈴薯片烘干機性能特點：

1、采用電腦自動控制，可根據(jù)烘干要求，配置不同的烘干溫度和烘干時間。

2、適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。

3、熱源可采用蒸汽、導(dǎo)熱油、電、熱水、遠紅外等，選擇廣泛。溫度適應(yīng)范圍廣，根據(jù)用戶要求，可達常溫至350℃。

馬鈴薯片烘干機工作原理是利用逆卡諾原理，制冷劑（大部分為混合制冷劑）被壓縮機壓縮，變成高溫高壓的氣體，氣體溫度可達100-110，如此高溫的氣體通過管路（銅管）進入換熱器（冷凝器）中，然后再通過風(fēng)機，將換熱器（冷凝器）產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)對物料進行加熱、烘干，馬鈴薯片烘干機內(nèi)被加熱的物料水分蒸發(fā)，從而達到干燥的目的。

通俗理解為：馬鈴薯片烘干機原理和我們家用空調(diào)相類似，我們知道家用空調(diào)分為室內(nèi)機與室外機，當空調(diào)進行制冷時，室內(nèi)機源源不斷地向室內(nèi)提供冷氣，而室外機也在源源不斷地排出熱空氣。那么，我們馬鈴薯片烘干機就是和空調(diào)工作原理是一樣，只是我們需要的是他所排出的熱空氣（當然，空調(diào)排出的熱空氣溫度較低，馬鈴薯片烘干機排出的熱空氣高）。