炸雞因為其特殊食用型態(tài)及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來更因為食用時頗具機動性及飽足感，如今在各地受歡迎。

炸雞需要注意的三點

一是肉類的腌制，肉類腌制如果不到位，則油炸后肉類的口感偏淡，

二是肉類的裹粉，如果肉類裹粉過厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺。

三是油溫的控制，如果油炸的油溫過高，則油炸后的肉類偏硬，沒有了肉類松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞

雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當?shù)闹尽?span lang="EN-US" style="font-family: Arial, sans-serif;">

擁有是種時尚的口味，無論是什么口味，透過松脆的表皮咬上一口，都會流出美味的湯汁。脆皮炸雞的加入讓中國自己也開發(fā)了不少美食。古今中外，脆皮炸雞都是人們熱愛的美食之一。脆皮炸雞投資更是投資的選擇，脆皮炸雞投資當然成為了大家的投資選擇。 脆皮炸雞培訓_學脆皮炸雞配方，食為先按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節(jié)都會教給你，脆皮炸雞教學內(nèi)容：雞腿、雞翅、雞小腿、全雞、雞骨架、雞中翅、雞排。