品牌 玖零零
保質(zhì)期 720
產(chǎn)地 中國
標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
純度 99%
包裝 桶裝
別名 果膠
規(guī)格 25/1
cas 有
外觀 食品添加劑
商品介紹
食品級低脂果膠生產(chǎn)廠家 食品級低脂果膠供應(yīng)廠家 食品級低脂果膠批發(fā)價 食品級低脂果膠報價 食品級低脂果膠供應(yīng)廠家 食品級低脂果膠應(yīng)用 食品級低脂果膠用途 食品級低脂果膠性質(zhì)
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:果膠
英文名稱:pectin
果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成銨、鉀鈉和鈣等鹽。
【產(chǎn)品性狀】
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉,幾無臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強(qiáng),幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定
【產(chǎn)品用途】
根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點(diǎn)硬化;改進(jìn)干酪質(zhì)量;制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn),色拉調(diào)味醬,冰淇淋、酸奶等
聯(lián)系方式