大豆分離蛋白一般采取"堿提酸沉"法，即將大豆中的蛋白質(zhì)用堿析出后，經(jīng)過(guò)分離機(jī)分離，再經(jīng)過(guò)酸沉分離、中和等步驟得到大豆分離蛋白。這種方法排出的乳清廢液中，含有大量的水溶性蛋白，白白浪費(fèi)。其次，提高蛋白質(zhì)純度難度太大。蛋白質(zhì)純度的提高，是通過(guò)降低分離纖維和蛋白液的分離機(jī)的物料流速來(lái)實(shí)現(xiàn)。在大豆深加工中引入膜分離技術(shù)可以有效提高蛋白的含量。

佳得凈通采用集成技術(shù)膜工藝用于大豆深加工，解決傳統(tǒng)工藝中存在的難題，使產(chǎn)品分離精度大大提高，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生和勞動(dòng)強(qiáng)度發(fā)生根本變化，同時(shí)可充分利用大豆加工其它副產(chǎn)物，大大提高大豆產(chǎn)業(yè)鏈的附加值，為大豆深加工企業(yè)帶來(lái)新的工藝手段。

大豆深加工用膜分離技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

1、可從豆粕中提取大豆分離蛋白、大豆異黃酮、乳清蛋白、低聚糖等；超濾可分離大豆分離蛋白、乳清蛋白、低聚糖；納濾技術(shù)可以脫鹽、脫水，濃縮低聚糖；處理水可以回收利用，解決廢水排放問(wèn)題；

2、整個(gè)膜分離過(guò)程在常溫下進(jìn)行，對(duì)大豆分離蛋白中的熱敏性物質(zhì)有保護(hù)作用；

3、膜設(shè)備可全自動(dòng)控制，半自動(dòng)和手動(dòng)兼?zhèn)洌瑒趧?dòng)強(qiáng)度低、衛(wèi)生條件好、運(yùn)行成本低；

4、處理過(guò)程為單純物理過(guò)程，無(wú)任何相變。設(shè)備操作溫度低，避免了傳統(tǒng)工藝的種種弊端。