真空和面機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需要而研發(fā)的一款新型和面機(jī)設(shè)備。近年來隨著面食產(chǎn)品的豐富，像速凍水餃、包子等食品的大范圍普及，急需一種可以提供高質(zhì)量面團(tuán)的和面設(shè)備，真空和面機(jī) 全自動(dòng)真空和面機(jī)就是在這樣的市場(chǎng)迫切需求下誕生的。

普通和面機(jī)由于和出來的面團(tuán)水分含量少，在進(jìn)行冷凍的過程中，水分蒸發(fā)后極易形成表面裂縫，影響產(chǎn)品質(zhì)量，而面粉在真空狀態(tài)下攪拌，可以使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成，在真空作用下，面團(tuán)里的空氣無法保存，所形成的空隙全部由水分補(bǔ)充，所以，真空和面機(jī) 全自動(dòng)真空和面機(jī)和出的面團(tuán)含水量高達(dá)47%以上，水分即使蒸發(fā)一部分也不會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)。

我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī) 全自動(dòng)真空和面機(jī)全部采用奧氏體304不銹鋼生產(chǎn)，含鎳量高達(dá)8%，含鉻18%,兩種貴金屬的含量占據(jù)材質(zhì)26%的比例，所以成本很高，但是具有極強(qiáng)的抗氧化腐蝕能力，即使浸泡水中，也不會(huì)產(chǎn)生銹蝕，是一種極好的食品機(jī)械制造原料。

150公斤真空和面機(jī)新款米面機(jī)械

真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處：

1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。

2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。

3、尤其是在夏天，面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。

4、面團(tuán)切面后無氣泡。

5、和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的選。

6、具有自動(dòng)出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能，用多少出多少。

7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，開鍋即漂，易煮不粘鍋。