一、產(chǎn)品簡介：

    品名：橙皮苷酶

    中文別名:澄皮苷、桔皮甙酶

    英文名稱：Hesperidinase

    CAS:有

    分子式: C28H34O15

     酶活力：10萬U/g

      性質(zhì)：橙皮苷酶外觀為白色至暗褐色粉末或液體。橙皮苷酶溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能使柑橘類果實(shí)中不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進(jìn)一步分解為橙皮素和葡萄糖。作用的較適pH值3.5，較適作用溫度60℃，在pH值為3.O～8.5的范圍內(nèi)活性穩(wěn)定。

二、橙皮苷酶主要用途：

     1、橙皮苷酶為酶制劑。橙皮苷酶主要用于橘子罐頭，以防止糖水中產(chǎn)生白色渾濁和果肉上出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。

      2、橙皮苷酶用于生化研究，食品添加劑。

三、包裝與貯存：

      1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

      2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。