[中文名]:雙乙酸鈉

[別名]：雙醋酸鈉，二醋酸一鈉。

[分子式]：C4H7NaO4.XH2O簡稱：SDA

雙乙酸鈉為白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性，在陰涼干燥條件下性質穩(wěn)定。

作營養(yǎng)調味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2％的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11％，魚增重10％以上，仔豬增重提高6-8％，肉雞、肉鴨增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。

糧食、谷物、米面及制品

雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有極好的防腐效果。

一般公認安全和限定量——*量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中加0.1%；在肉制品中加0.1%；在軟糖中加0.1%；在肉汁(鹵)和調味汁(沙司)中加0.25%；在點心小吃食品中加0.05%；湯及肉汁中與商業(yè)生產實踐相一致。