山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備
?真空低溫油炸脫水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關(guān)鍵原料，以食用植物油為熱物質(zhì)，選用真空泵超低溫煎炸（VF-Vacuum Fryer）等技術(shù)性，能在極短期內(nèi)內(nèi)快速脫干干躁，獲得水分含量很低的果蔬食品類，含油率低，脆而不膩，儲存了果蔬原來的形、色、香、味，并飽含、礦物、化學(xué)纖維等多種多樣營養(yǎng)元素，具備少糖、低鹽、低脂肪、等特點(diǎn)。 VF真空設(shè)備

?真空油炸果蔬脆片

真空油炸果蔬脆片的發(fā)展市場前景：

在我國果蔬資源非常豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)加工制造擁有 巨大的優(yōu)點(diǎn)，這是在我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)牧業(yè)的一條新理念。據(jù)調(diào)查，在美等國，翠綠色果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費(fèi)開支的2-5%；與其對比，在我國城鄉(xiāng)居民食品成本費(fèi)用為12000億，即服用果蔬脆片按2‰計，約24億美元的市場份額。伴隨著銷售市場發(fā)展和消費(fèi)觀的升級，果蔬既食食品將以每一年15-20%的市場份額增長。將來10年，果蔬生產(chǎn)加工和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈將是一個希望極大資金投入和發(fā)展的銷售市場。
VF真空設(shè)備

真空洗油罐

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
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