維生素B2磷酸鈉   核黃素磷酸鈉
化學(xué)名：核黃素5’-(二氫磷酸酯) 單鈉鹽二水合物   維生素 B2 磷酸鈉；黃素單核苷酸鈉； 核黃素-5'-（二氫磷酸酯）單鈉鹽。
性質(zhì)：橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。
本品在水中溶解，在乙醇、氯仿和乙醚中幾乎不溶。比旋度避光操作。取本品，精密稱定，加鹽酸溶液（45→100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法測(cè)定，按干燥品計(jì)算，比旋度為+38.0度至+42.0度。
【性質(zhì)】：橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。
本品在水中溶解，在乙醇、氯仿和乙醚中幾乎不溶。比旋度避光操作。取本品，精密稱定，加鹽酸溶液（45→100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法測(cè)定，按干燥品計(jì)算，比旋度為+38.0度至+42.0度。本品為橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。
【含量】：74.0～79.0%(核黃素)
作用與維生素B2相同，也可作為食品與飲料的添加劑。核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于、飼料、獸藥的原料藥，飼料行業(yè)用于生產(chǎn)水溶性多維電解質(zhì)。
【用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑。作用與維生素B2相同，也可作為食品與飲料的添加劑。核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于、飼料、獸藥的原料藥，飼料行業(yè)用于生產(chǎn)水溶性多維電解質(zhì)。是生產(chǎn)復(fù)合維生素B注射液的一種必需原料，作用與維生素B2相同，也可作為食品與飲料的添加劑。核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于醫(yī)藥、飼料、獸藥的原料藥，它是將VB2經(jīng)過化學(xué)合成制成的一種水溶性原料藥。臨床上制成針劑用于治療口瘡、皮膚病、維生素缺乏癥；飼料行業(yè)用于生產(chǎn)水溶性多維電解質(zhì)。因?yàn)樗哂袠O好的水溶性，它也可制成獸藥針劑，用于治療家禽的營養(yǎng)缺乏癥，尤其對(duì)幼小家禽的生長是一種必不可少的營養(yǎng)源。
【添加量】：小麥粉0.2mg/100g：乳制品（改質(zhì)奶粉）0.9~0.95mg/100g；醬油25~40mg/L，尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時(shí)用作色素。
含量分析：含量分析應(yīng)在非直射光下進(jìn)行。取試樣100mg放入一500ml棕色容量瓶中，加水100ml和冰醋酸2.5ml，用水定容。取該液20.0ml移入一200ml棕色容量瓶中，Chemicalbook加1.4%(W／V)醋酸鈉液3.5ml，用水定容。測(cè)定該溶液在444nm處的最大吸光度(A)?？偵亓?(A×5000/328×W)×1.367式中W——試樣量，g。
【限  量】：
GB14880-2012(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)mg/KG
1.調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）4-22.
2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.
3.膠基糖果16-33；西式糕點(diǎn)3.3-7.0；餅干3.3-7.0
4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5
GB2760-2011(作為著色劑) mg/KG
1.干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）0.3。
2.方便米面制品,固體復(fù)合調(diào)味料0.05
【檢查】 有關(guān)物質(zhì) 避光操作。取含量測(cè)定項(xiàng)下的供試品溶液作為供試品溶液；精密量取2ml，置50ml量瓶中，用流動(dòng)相稀釋至刻度，搖勻，作為自身對(duì)照溶液。精密量取含量測(cè)定項(xiàng)下的核黃素對(duì)照品溶液1ml，置10ml量瓶中，用流動(dòng)相稀釋至刻度，搖勻，作為核黃素對(duì)照品溶液。量取核黃素對(duì)照品溶液20μl注入液相色譜儀，調(diào)節(jié)檢測(cè)靈敏度，使主成分色譜峰的峰高為滿量程的50%。再精密量取供試品溶液、自身對(duì)照溶液和核黃素對(duì)照品溶液各20μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖至主成分峰保留時(shí)間的2.5倍。供試品溶液色譜圖中如有與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)溶液色譜圖中相對(duì)應(yīng)的雜質(zhì)峰，按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算。按干燥品計(jì)，核黃素二磷酸酯（按核黃素計(jì)）含量不得過6.0%，游離核黃素含量不得過6.0%。