新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設備。

小訣竅1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。 2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。

制作方法

將水和釀造醋混合，邊攪拌邊添加核菌膠使之溶液。向蛋黃、和香辛料中加1/3量上述溶液，調成糊狀。

新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部是新鄉(xiāng)皮蛋機機械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問題，我們生產(chǎn)了我們獨資研發(fā)的松花蛋機也稱皮蛋機或變蛋機，也可以稱為松花蛋包泥機。主營產(chǎn)品：松花蛋機、皮蛋機、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動變蛋機、簡易型松花蛋機等產(chǎn)品。

一般來說，咸鴨蛋腌制的時間越長，出油的可能性越大。但是如果僅僅是用這種方法，等到蛋黃出油的時候，蛋黃都咸的苦了吧。

小編介紹的這兩種腌制方法，出油的可能性更大一些。

把新鮮鴨蛋洗干凈，擦干，然后在酒里泡一會(只要蛋殼沾滿酒即可)，然后在食用鹽里滾一圈，沾滿鹽，再密封起來，到太陽底下曬一到兩天。放一段時間后等鹽入味了就可以吃，這樣蛋黃出油的可能性比較大。

新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部是新鄉(xiāng)皮蛋機機械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問題，我們生產(chǎn)了我們獨資研發(fā)的松花蛋機也稱皮蛋機或變蛋機，也可以稱為松花蛋包泥機。主營產(chǎn)品：松花蛋機、皮蛋機、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動變蛋機、簡易型松花蛋機等產(chǎn)品。

西南大學食品科學院汪雪蓉博士認為，無鉛皮蛋的鉛含量比傳統(tǒng)皮蛋低很多，是用硫酸銅與硫酸鋅等原料制作而成，它代替了傳統(tǒng)的氧化鉛和氧化銅，重金屬含量大

為減少。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因為兒童對鉛非常敏感，腸道內的吸收率高達50%。