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酵素浴香柏木的發(fā)酵方法

酵素浴香柏木要通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生熱量才會起作用的，常用的發(fā)酵劑就是枯草芽孢桿菌，使用枯草芽孢桿菌的標準就是含菌量的高低，原則上菌數(shù)越高，發(fā)酵時間越快。市面上比較常見的含菌數(shù)是200億/克，選擇的時候注意問清楚雜菌的含量，發(fā)酵方法：按物料使用量的千分之一添加枯草芽孢桿菌，如1噸物料加1公斤枯草芽孢桿菌，把枯草芽孢桿菌和紅糖和水按1：1：20的比例浸泡8-24小時，稱之為活化，活化好后，把這些水與物料攪拌均勻即可，（注意：如果20倍的水不夠攪拌，可以加入足夠的水到活化好的水里再攪拌。）一般情況下，6-24小時后會逐漸升溫，高可達70度左右。溫度只要控制在50-70度左右即可讓客人進行酵素浴香柏木。此溫度一般持續(xù)幾天，當溫度下降時，可往里面加入適當?shù)募t糖攪拌均勻即可?？莶菅挎邨U菌得到養(yǎng)份補充，會繼續(xù)作用，但不宜長期添加紅糖，就要把物料重新?lián)Q掉發(fā)酵，否則使用時間過長。會產(chǎn)生雜菌，雜菌太多就會影響到酵素浴香柏木的質(zhì)量。