竹筍加工成套設備可以加工水煮筍、調(diào)味筍、腌漬筍等保鮮筍加工設備以及竹筍干加工設備,涵蓋鮮筍和筍干加工中的清洗、分切、輸送、漂洗、預煮、冷卻、殺菌、壓榨、烘干等各工序。

主要設備有:

竹筍清洗機:主要用于羅漢筍、野筍等小竹筍的清洗和筍衣去除,解決了人工清洗效率低、筍衣去除不徹底、筍尖折斷率高等問題,有利于竹筍加工企業(yè)節(jié)約勞動力和提高清洗效率。

竹筍分切輸送機:采用二側帶切片操作臺的輸送機,人員在切筍的同時可以將筍頭、筍殼等廢棄物和切割修整后的成品分別輸送, 減少人員搬運、提高工作效率。

竹筍蒸煮機:蒸煮是竹筍加工的重要環(huán)節(jié),適合竹筍的漂燙殺青、預煮熟化。使竹筍絕大部分微生物死滅并使酶失活,從而達到殺菌的目的。

竹筍烘干機:高效熱風加熱和智能排濕系統(tǒng),精確控制烘干溫度,確保烘干質(zhì)量,加熱源可選用蒸汽、電或?qū)嵊汀?/span>

加工設備介紹:

竹筍切分:采用切割設備對竹筍進行切割:

竹筍清洗:采用毛刷式穗竹筍清洗外層皮,采用氣泡清洗方式清洗切割好的竹筍片;

蒸煮護色:蒸煮護色是竹筍加工中的主要環(huán)節(jié)之一,熱源采用蒸汽密閉盤 管加熱,設備主體304不銹鋼材質(zhì),蒸煮時間溫度可自動控制,自動入料出料;

冷卻:蒸煮后的竹筍要及時的進行冷卻降溫護色,采用物理常溫降溫法或者冰水冷卻降溫;

瀝水:采用振動瀝水機進行瀝水出料;

裝袋封口:采用真空包裝機進行抽真空封口;

殺菌:將包裝后的產(chǎn)品采用低溫巴氏殺菌法進行殺菌處理,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。采用巴氏滅菌工藝,適用于玻璃瓶、駟鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的滅菌。