本套課程適合對(duì)錫紙燒烤制作感興趣，有想開(kāi)錫紙燒烤店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味。錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。蒼南學(xué)錫紙燒烤培訓(xùn)地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，技術(shù)配方不保留。

無(wú)論去錫紙燒烤，還是在家用烤箱，都會(huì)經(jīng)常用到錫紙，就是用來(lái)包裹食物用來(lái)燒烤、蒸煮、烘焙，用錫紙可以做出很多美食，例如烤魚(yú)、烤排骨、烤茄子、金針菇和各種海鮮等等。

錫紙燒烤優(yōu)勢(shì)，再結(jié)合自身的燒烤技術(shù)與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入調(diào)料，并掌握的火候，使烤制成熟的食物在破開(kāi)錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚(yú)類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營(yíng)養(yǎng)健康、綠色美味！

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錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤的特點(diǎn)是防止食物粘烤盤(pán)，還有食物烤制的時(shí)候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，并且防止水分流失，保持鮮嫩。蒼南學(xué)錫紙燒烤培訓(xùn)地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，技術(shù)配方不保留。錫紙燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：錫紙腦花、錫紙牛肉、錫紙金針菇、錫紙豆腐、錫紙土豆、錫紙鴨血粉等等。