理化性質(zhì)：固體。熔點96.5-98℃，沸點185℃（2.67kPa）。溶于熱醇，微溶于醚和熱水。

    用途：用于α-氨基酸的合成，如作為色氨酸和消痛芥等的中間體。烷基化反應(yīng)是合成氨基酸的關(guān)鍵反應(yīng)之一，Chemicalbook當(dāng)該品與等摩爾氯芐混合，添加溴化四丁銨、碘化鈉和粉狀碳酸鉀，于100℃攪拌5h時，冷卻，過濾，水洗，干燥，得芐基乙酰氨基丙二酸二乙酯，收率92%。用途用于醫(yī)藥工業(yè)，也用作色氨酸中間體。