產品簡介：

竹葉物，英文名稱:Bamboo Leaf Antioxidants，其作用可替代銀杏提取物、茶葉提取物和葡萄籽提取物，已列入國標GB-2760，在北美和亞洲等地區(qū)已應用于食品、保健品、醫(yī)、化妝品的開發(fā)中，市場反響很好。

竹葉物是從竹葉當中提取的性成分，有效成分包括黃酮類、內酯類和酚酸類化合物，是一組復雜的，而又相互協(xié)同增效作用的混合物。其中黃酮類化合物主要是碳苷黃酮，四種代表化合物為：葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷。內酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷。酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸、阿魏酸等。

產品性狀：

竹葉劑為黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無異味?？扇苡谒鸵欢舛鹊囊掖?。略有吸濕性，在干燥狀態(tài)時相當穩(wěn)定。具有平和的風味和口感，無藥味、苦味和刺激性氣味。品質穩(wěn)定，能有效抵御酸解、熱解和酶解，在某種情況下竹葉劑還表現(xiàn)出一定的著色、增香、矯味和等作用。其特點是既能阻斷脂肪鏈自動氧化的鏈式反應，又能螯合過渡態(tài)金屬離子，此外還有較強的抑菌作用，是一種天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑。

產品用途：

鑒于AOB性能優(yōu)良、性高、不帶異味、價格低廉，又兼有天然、營養(yǎng)和多功能，可廣泛應用于：肉制品、含油脂食品、膨化食品、焙烤食品、果蔬汁飲料、茶飲料、油炸食品及其他食品體系。

AOB能有效熱加工食品中丙烯酰胺的形成，同時不改變影響原有的加工方法，可以方便有效地防御這些谷物食品、油炸食品的丙du危害。

鑒于AOB品質優(yōu)良、性高、不帶異味、價格低廉、又兼具天然、營養(yǎng)和多功能性，其在食品領域中的應用包括但不局限于以下方面：食用油（植物油和魚油等）、含油食品（蛋黃醬等）、肉制品（西式和中式肉制品）、水產品（蝦、蟹、魚等）、果汁、飲料（碳酸飲料、非碳酸飲料、茶飲料）、釀造酒（葡萄酒、黃酒、啤酒）、乳制品（鮮乳及含乳飲料）、調味品（蠔油等）、膨化食品（掛油型）、糕點等，建議使用量在0.005-0.05%（重量百分比）。