青海 海西 夜場(chǎng)V 蘇打酒 美

馬天尼雞尾酒被認(rèn)為是雞尾酒中的杰作，可謂是雞尾酒的里程碑。實(shí)際上，此酒能夠如此火爆的原因除了其固有的地位外，還有其獨(dú)特的配方以及口感，下面給大家介紹一下馬天尼雞尾酒的配方以及調(diào)酒方法吧。

馬天尼雞尾酒

1、干馬天尼

材料：金酒1.5盎司、干味美思5滴

制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。干馬提尼就變成"吉普森"了。

操作步驟：

A、洗凈雙手并擦干;

B、在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯;

C、用冰夾取適量冰塊置于調(diào)酒杯中;

D、用量酒杯將干味美思量入酒杯內(nèi);

E、用量酒杯將金酒量入酒杯內(nèi);

F、用吧匙進(jìn)行調(diào)和，攪拌10次左右即可;

G、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉;

H、使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中;

I、用水果夾夾取橄欖放人杯內(nèi);

J、將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上;

K、清潔器具、清理工作臺(tái)。

成品特點(diǎn)：

傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒，酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。

馬天尼雞尾酒

2、甜馬天尼

材料：金酒1盎司、甜味美思2/3盎司

制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。

操作步驟：

同上步驟，將櫻桃放入杯內(nèi)。

3、中性類

材料：金酒1盎司、干味美思1/2盎司 、甜味美思 1/2盎司

制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱為"型馬天尼"。

馬天尼雞尾酒

4、伏特加類

配方：伏特加 1.5 盎司 (其實(shí)馬天尼應(yīng)該用Gin金酒調(diào)制)、干味美思少許(味美思還可以換成甜味美思，然后整個(gè)酒就可以叫甜味美思馬天尼了)、橄欖

器具：量酒杯、雞尾酒杯、調(diào)酒杯、冰桶及冰夾。

操作步驟：

材料放入有冰的調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻，倒入冰好的雞尾酒杯中，用橄欖葉(因?yàn)殚蠙烊~在我國(guó)并不好弄，所以酒吧里的調(diào)酒師會(huì)用超市里賣的橄欖來代替)做裝飾。