廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
      咸五花肉被稱為撈干面的，每一塊仿佛都裹上一層包漿，分量不會(huì)太多，吃起來(lái)也不膩。單點(diǎn)撈干面會(huì)比較干，所以大家都會(huì)點(diǎn)豬雜湯。干面+湯是15元，如果想吃更多種豬雜可以跟老板說(shuō)，加加錢升下級(jí)。這個(gè)鍋的湯煮過(guò)魷魚、豬肚、粉腸、板筋肉、豬肺……也加了豬骨黃豆湯，點(diǎn)豬雜的時(shí)候，這個(gè)就是促肉的原湯了，鮮甜到連下味精都浪費(fèi)。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      作為一個(gè)超愛吃肉餅的潮汕人，看到這塊大肉餅，我真的笑傻了，連潮汕特有的手工面和粿角都視而不見。除了瘦肉是一大盒，其他料只有小小一碗，也只有肉餅?zāi)鼙黄珢鄣接?大碗。備料臺(tái)還有潮汕人拿手的蔥珠朥和蒜頭朥，加芹菜珠會(huì)讓食物變得更甜。我點(diǎn)的這碗完全就是果隴豬雜湯的特色，肉夠多！種類夠多！肉餅、豬肚、生腸、粉腸、板筋肉、豬肺和魷魚，喜歡什么隨便挑。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       一碗調(diào)腸粉用到的醬料（調(diào)腸粉的醬料每次我都是這樣調(diào)的，挺香的：一勺味極鮮醬油、半勺蒸魚豉油、半勺蠔油、四分之一勺的老抽、一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、兩個(gè)切成片的蒜、三勺涼水、一根切成圈的小米辣，吃不了辣的盆友小米辣可以不加）。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       在裝有腸粉專用粉的碗中倒入涼水，涼水的體積是腸粉專用粉的1.3倍。這個(gè)沒有必要太，我都是拿兩個(gè)碗，一個(gè)裝專用粉，一個(gè)裝水，裝水的碗比裝粉的碗高一點(diǎn)點(diǎn)就行了。水倒進(jìn)去之后，好好的攪拌一下，使粉和水混合均勻。蒸的時(shí)候，可以炒一下腸粉的醬汁了。中火把油燒熱，把醬汁倒入鍋中，只聽到哧啦一聲響，再讓醬汁煮半分鐘，盛起備用。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      汕頭腸粉的特別之處，在于它薄如蟬翼的外皮包裹著各類食材，綜合著外皮淡淡的米香和食材蒸出來(lái)的香甜原味，再搭配店家自制的醬料和的蔥油，后再加上一勺汕頭特產(chǎn)“菜脯粒”，所有食材渾然天成，征服了各路食客的味蕾。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       汕頭腸粉的外皮大部分是用泡好水的糙米磨成的米漿或腸粉專用粉，和水混合成的米漿，好吃的外皮通常是在薄的同時(shí)還有爽滑的口感，讓人入口難忘。普遍的汕頭腸粉，基礎(chǔ)餡料為豬肉腸粉和牛肉腸粉。豬肉腸粉里的餡料為豬肉沫、雞蛋、青菜，有的店會(huì)多放蝦仁、生蠔或者豆芽和蔥；而牛肉腸粉基本為牛肉、青菜或者番茄這兩種。所有的搭配都確保了食材和食材之間口感的契合度和味道的融合度。拉腸專用粉服務(wù)熱線。