最甜的山楂是甜紅子這個(gè)品種了，相比于其他的品種山楂，這個(gè)品種的山楂會(huì)比較甜一些。但是，雖然說(shuō)它是甜的，但吃起來(lái)也會(huì)略微有一點(diǎn)點(diǎn)酸味。并不是一點(diǎn)都不酸，讓人吃起來(lái)回味無(wú)窮，山楂是可以生吃的，也可以制作成冰糖葫蘆，或者是做成山楂糕?；蚣庸こ缮介?、山楂片、山楂罐頭等等，極具推廣價(jià)值。

種植山楂樹的基本條件如下：

1、山楂適應(yīng)性強(qiáng)，喜涼爽，濕潤(rùn)的環(huán)境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長(zhǎng)。喜光也能耐蔭，一般分布于荒山禿嶺 、陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡、山谷，坡度以15～25度為好。耐旱，水分過(guò)多時(shí)，枝葉容易徒長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長(zhǎng)良好。

2、光照：山楂是喜光性樹種，但對(duì)光照條件差的環(huán)境也有一定的適應(yīng)性。在滿足光照要求時(shí)，豐產(chǎn)且質(zhì)量提高。所以，結(jié)果樹的樹冠外圍攻著生的果枝多，結(jié)果多，果實(shí)也大。光照充足時(shí)，果實(shí)色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)成分含量高，維素C的積累也多。

3、 水分：山楂樹耐旱也較耐澇。據(jù)河南省石泉農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校測(cè)定：土壤含水量的安全度為 9.34~11.66%，萎蔫度為7.28~9.13%，致死度為5.8~8.6%。在年隆水量700毫米以上，土壤含水量維持在15%以上的地區(qū)都能正常生長(zhǎng)，在降雨量少但有水澆條件時(shí)，也有實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)栽培。山楂雖然較抗?jié)?，但不宜栽植在地下水位高或低溫的土壤中，防止造成根系生長(zhǎng)不良，樹體發(fā)育受阻。

4、選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。用山楂種子培育的苗木，稱為實(shí)生砧木苗。實(shí)生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅(jiān)硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長(zhǎng)，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預(yù)先進(jìn)行處理，才能保證其發(fā)芽率。