【品名】富馬酸

【CAS號(hào)】[110-17-8]

【包裝規(guī)格】25kg/桶

【 產(chǎn)地】江蘇

【檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)】根據(jù)2020版藥典標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)

【來源】本品為反丁烯二酸。按無水物計(jì)算，含C4H4O4不得少于99.0%。

【性狀】本品為白色或類白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。

【溶解性】本品在乙醇中溶解，在水或乙醚中微溶，在二氯甲烷中幾乎不溶。

【鑒別】（1）取本品約0.5g，加水10ml，加熱煮沸，滴加溴試液，溴試液的顏色消褪。

（2）取本品和富馬酸對(duì)照品各適量，加馬來酸與其他有關(guān)物質(zhì)項(xiàng)下的流動(dòng)相分別溶解并稀釋制成每1ml中約含10μg的溶液，作為供試品溶液和對(duì)照品溶液。照馬來酸與其他有關(guān)物質(zhì)項(xiàng)下的色譜條件，取供試品溶液和對(duì)照品溶液各10μl，分別注入液相色譜儀，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。 

（3）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致。

【水分 】含水分不得過0.5%。

【熾灼殘?jiān)窟z留殘?jiān)坏眠^0.1%。

【重金屬】含重金屬不得過百萬分之十。

【不揮發(fā)殘留物】殘留物不得過0.01%。

【類別】藥用輔料，pH調(diào)節(jié)劑和泡騰劑等。

【貯藏】密閉保存。

【開發(fā)票】可開具增值稅專用發(fā)票,小金額除外，開票品名僅限本公司業(yè)務(wù)范圍內(nèi)與產(chǎn)品相關(guān)，次月初開具發(fā)票后郵寄

【 保質(zhì)期 】36個(gè)月

【物流運(yùn)輸】 默認(rèn)韻達(dá)快遞，如指定快遞，請(qǐng)務(wù)必聯(lián)系客服

【發(fā)貨時(shí)間】非定制貨物每天下午5點(diǎn)前統(tǒng)一發(fā)貨，5點(diǎn)以后的訂單次日發(fā)貨，如遇節(jié)假日則往后順延。定制貨物則根

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【不包郵地區(qū)】黑龍江、內(nèi)蒙古、海南、新疆、西藏、臺(tái)灣

【資質(zhì)郵寄】藥用輔料全套資質(zhì)一般款到隨貨郵寄，特殊情況隨發(fā)票郵寄。

【主要用途】在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味最強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。