米糠素 廠家

一、簡介

【中文別名】:阿魏酸酯【英文名稱】:Oryzanol
【分 子 式】:C40H58O4【分 子 量】:602.8861【熔   點(diǎn)】:135-137℃

【相對(duì)密度】:1.1g/cm3  

以環(huán)木菠蘿醇類為主體的阿魏酸酯和甾醇類的阿魏酸酯所組成的一種天然混合物，為白色或淡黃色結(jié)晶性粉末。能溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、氯仿和苯等有機(jī)溶劑，能溶于植物油及其與石油醚的混合物，微溶于堿水，不溶于水，可溶于堿性的甲醇和乙醇溶液，不溶于酸性的甲醇或乙醇中。無臭，無味。具有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能作用。

三、用途

米糠素為非純化合物，其結(jié)晶形式因溶劑、溶析溫度、析出時(shí)的酸堿度的不同而異，在甲醇或甲醇混合溶劑中的結(jié)晶為針狀結(jié)晶，在酸性甲醇中的結(jié)晶為粗粒晶體，結(jié)晶為板狀結(jié)晶。

營養(yǎng)油，主要用于烹調(diào)和制作起酥點(diǎn)心等。該產(chǎn)品是以茶油棉籽油、米糠油等為原料，采用酯交換生產(chǎn)工藝加工制造而成，該成品呈淺黃色、清澈透明，含有較多的維生素E和，營養(yǎng)價(jià)值高，其脂肪酸組成與國際FAO/WHO所提出的比例十分接近，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明對(duì)高血壓患者有明顯的療效。的抗氧化能力隨濃度的增強(qiáng)而增強(qiáng)，0.5%與0.1%維生素E的抗氧化效果相當(dāng)，但其耐熱性比BHA、BHT、維生素E好。

由于具有比常用食品抗氧化劑BHA、BHT更優(yōu)越的抗氧活性和安全性，使得其可以作為BHA、BHT的替代品使用，作食品抗氧化劑用于食品保存。

因此，可添加在方便面、面包、餅干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂質(zhì)酸敗和延長保質(zhì)期的作用，當(dāng)它與維生素E、協(xié)同作用時(shí)，其抗氧化作用大大增強(qiáng)。此外，由于具有抑制酪氨酸酶活性的作用，因此可以用于易霉變的蔬菜（如馬鈴薯、蘑菇等）的保鮮劑，對(duì)水果和蔬菜保鮮有良好效果。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。