在冰淇淋上的應用：
    雞蛋黃粉是一種乳化劑，增*脂肪的凝聚性，提*冰淇淋的保形性，另外，還可以改*產品的風味。
  蛋黃粉可依據(jù)不同生產工藝加入，建議在與其他物料混合時，先將蛋粉與物料混合再濕潤。