梔子紅色素

中文名：梔子紅色素

性質(zhì)：暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體

制法：萃qu→發(fā)酵→精制→濃縮→干燥

用途：用于一般食品

梔子紅色素是以茜草科植物梔子果為原料，采用物理方法及生物發(fā)酵方法生產(chǎn)、精制而成，其除賦型劑外，未添加其他任何食品添加劑。

規(guī)格：E20-E80(接受客戶定制)

特點：梔子紅色素呈紅褐色粉末或液體，易溶于水、30%以下乙醇溶液，不溶于無水乙醇及油脂

產(chǎn)品在3.0~8之間色調(diào)和溶解性穩(wěn)定；耐熱性、耐光性好；氧化劑和還原劑對色素沒有不良影響；對蛋白質(zhì)和碳水化合物的染色性良好。

應(yīng)用范圍：適用于面制品、冷點心、餡心、赤豆飯、飲料、甜酒、化妝品等。

參考用量：0.03~0.5%  。