肉脆磷簡介;l

規(guī)格：1kg/袋 ； 25kg/箱

本產品為無臭、無味的白色細粉狀物質，具有良好的容解性能。

本品能增加肉制品、魚類制品、米面制品，腌漬料的結著性，幫助鹽溶性蛋白抽出，增強肉制品彈性、脆度。改善食品口感，螯合金屬離子，放置水分流失及冰晶生成，提高保水保油性能，保持食品新鮮度并延長貨架期。

使用范圍：熟肉制品、預制肉制品、冷凍魚糜制品（包括魚丸等），預制水產品（半成品）、方便米面制品等，詳細請查看GB2760規(guī)定。

類   別：復配水分保持劑002

使用方法：溶解均勻后，加鹽前加入

參考用量：0.01-0.5%