產(chǎn)品簡介：

中文名稱:聚甘油脂肪酸酯

中文別名:聚甘油酯

英文名稱:Polyglyceryl fatty ester

英文別名:Polyglycerol esters of fatty acids

聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 簡稱聚甘油酯，系由聚甘油與脂肪酸形成酯，是一類新型、高效、性能優(yōu)良多羥基酯類非離子型表面活性劑。

物理性質(zhì)：

1.因n和R的不同，外觀呈多樣性，由淺黃至琥珀色油狀至極粘稠液體；淺棕黃色至棕色的塑性或柔軟固體；以及淺棕黃色至棕色硬性蠟狀固體。

2.所含酯類從*親水性到*親油性。

3.不溶于水，能分散于水中。溶于乙醇等有機(jī)溶劑和油類。

產(chǎn)品用途：

本品主要可作為乳化劑；穩(wěn)定劑；分散劑；增稠劑；消泡劑；品質(zhì)改良劑；油脂結(jié)晶調(diào)整劑；巧克力稠度調(diào)整劑；殺菌劑。按EEC建議，可用于干酪蛋糕、蛋糕預(yù)混合粉、重油布丁等。