紅曲黃高含量 紅曲黃添加量

1.簡介

 中文名稱:紅曲黃

中文同義詞:紅曲黃

英文名稱:Red yeast yellow

英文同義詞:Red yeast yellow

兼具營養(yǎng)保健功效的天然黃色素是色素發(fā)展的必然趨勢，可占市場需求的60%，具有廣闊的開發(fā)實力和前景。 用途黃色素作為一類重要的食用色素品種占有市場需求比的60%，因此開發(fā)利用紅曲黃具有極廣闊的商業(yè)前景。

2.性狀

橙黃至褐色粉未，略有特征性氣味。溶于水。

3.用途

 應(yīng)用：主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、蛋白飲料類、碳酸飲料、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類、配制酒、果凍等

 使用：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即可，用量可根據(jù)需要色調(diào)添加，建議用量0.5‰~1‰，開封后請盡快使用或密閉保存。