泰多源牌 紅藻膠廠家 紅藻膠外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀
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商品介紹
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品牌 泰多源
名稱 紅藻膠
外文名 Red alga gum
含量 99
產(chǎn)品用途 增稠劑
貯存方法 置于干燥陰涼處保存
類型 食品添加劑
可售賣地 全國
規(guī)格 25kg/件
領(lǐng) 域 農(nóng)業(yè)科學(xué)
CAS
商品介紹

簡介:


顏色和性質(zhì):


紅藻膠外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。紅藻膠無臭,味微咸。紅藻膠易溶于75~77℃的水、牛奶,形成堅(jiān)實(shí)、光滑,有彈性的凝膠。


紅藻膠可作增稠劑;粘接劑;穩(wěn)定劑;膠凝劑;乳化劑。用于食品添加劑。


主要成分:由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類,硫酸鹽含量5%~19%(干基計(jì))。


紅藻膠的制備方法:本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干,用堿處理2~3周,經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離,澄清液中添加1%的氯化鉀溶液,形成凝膠,于-16℃下冷凍,脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%~9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國海域。主要成分:由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類,硫酸鹽含量5%~19%(干基計(jì))。


紅藻膠的用途:本品可作增稠劑;粘接劑;穩(wěn)定劑;膠凝劑;乳化劑。


限量:


FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者);酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì));酸黃瓜500mg/kg;肉湯、羹5000mg/kg;胡蘿卜罐頭10;發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。



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公司名稱 湖北泰多源生物工程有限公司
手機(jī) 钳钶钹钹钵钼钻钻钶钹钳
地址 湖北省襄陽市