一、簡介

脲酶是一種含鎳的寡聚酶。 Mr約為483000。 PI4.8，適pH7.0，具有專一性，特異性地催化脲素水解釋放出氨和二氧化碳。

脲酶能將尿素（脲）分解為氨和二氧化碳或碳酸銨的酶。

廣泛分布于植物的種子中，但以大豆、刀豆中含量豐富。也存在于動物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。脲酶主要用于測定尿和血液中的尿素.

二、性狀

三、用途

脲酶抑制劑堵塞了土壤脲酶對尿素水解的活性位置，使脲酶活性降低脲酶抑制劑本身還是還原劑，可以改變土壤中微生態(tài)環(huán)境的氧化還原條件，降低土壤脲的活性。疏水性物質(zhì)作為脲酶抑制劑，可以降低尿素的水溶性，減慢尿素的水解速率。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。