真空預冷機（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。

    真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術。

    真空預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設計而成。

真空預冷機特點：

1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

2. 冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內到外均勻降溫。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。

4.薄層干燥效應：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。

5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7.自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調節(jié)真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設備運行和快速解決設備故障。

8. 高度精準：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。

9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產品，保證機器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。

                                  產品展示

                               適用范圍

真空預冷機主要應用的范圍：蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇類、桃李、獼猴桃等；熟食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；油炸類：油炸食品。炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品、面點預冷，熟食預冷等。

                      公司介紹

?本公司坐落于上海市，位于改革開放后上海的經濟開發(fā)區(qū)漕河涇開發(fā)區(qū)浦江高科技園區(qū)內，是一家科技創(chuàng)新型企業(yè)。公司的制造基地擁有上萬平米現(xiàn)代化廠房，工藝精湛。公司擁有雄厚的技術力量，在引進與借鑒歐、美、日、韓、臺灣等技術基礎上，以自主研發(fā)為源動力，同時與國內眾多有名高校、科研院所進行產學研合作，集研發(fā)、設計、加工制造、銷售、服務為一體，從事機械設備尤其是定制機械、環(huán)保機械的開發(fā)、加工制造、銷售及相關工程項目設計和技術服務等。公司秉承“致力于創(chuàng)新，服務于社會”的經營理念，以“科技創(chuàng)造生活品質”為宗旨，愿與您真誠合作，攜手奮進，共展宏圖，為人類健康美好生活盡心盡力。

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