一、簡介

中文名稱:沒食子酸辛酯

英文名稱:octyl gallate

中文別名:3,4,5-三羥基苯甲酸辛酯;;沒食子酸正辛酯

二、性質

白色或乳白色粉末，無臭，幾乎不溶于水，能溶于丙酮、乙醇和丙-1，2-二醇，微溶于花生油和氯仿。用作抗氧化劑。

三、用途

抗氧化劑。限量：一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪100mg/kg。

本品主要用在脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑。該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化，作用強 作為飼料  也可用于化妝品。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。