品名：甘氨酸鈣

     英文名稱：Calcium glycinate

     CAS: 有

     分子式：C4H8CaN2O4

     性質(zhì)：甘氨酸鈣為白色粉末。

二、甘氨酸鈣主要用途：

      甘氨酸鈣在食品添加劑中的強(qiáng)化范圍：甘氨酸鈣可強(qiáng)化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固體飲料、谷物類，食鹽以及其它食品中。

      甘氨酸鈣好溶解，吸收率高可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀?，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量甘氨酸鈣，除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。甘氨酸鈣可作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。