山東省博興縣興福鎮(zhèn)鑫勝雪廚房設備廠主營：掛肉柜，火鍋小料臺

1、熟食柜要放在陰涼通風處，避免陽光直射，遠離熱源，因為電熟食柜周圍的環(huán)境溫度高將增加熟食柜的耗電量。

2、不能自動除霜的熟食柜在蒸發(fā)器上結霜厚度超過4～5毫米時應及時手動除霜。

3、保持門封條清潔，以保證其吸力。

熟食柜和其他電器不能共用一個插座。熟食柜啟動時的電流都很大，是平時運轉時的5－10倍，彩電是平常使用時的7－10倍。如果熟食柜、彩電同時啟動，插座、電線會難以承受的，難免有短路的危險。同時，熟食柜啟動和運轉時會產(chǎn)生電磁波，使其他電器受到影響，因此熟食柜和其他電器不能共用一個插座。

鮮肉保鮮柜

熟食柜停用時間不要超過3個月。一般情況下，熟食柜不要停用。停用時溫度升高會加快管路的腐蝕，影響熟食柜的使用壽命。如果熟食柜停用，要將熟食柜內(nèi)外都擦干凈，然后開門放置，用透氣的布蓋住或放在干凈的地方即可，注意不要密封，密封會產(chǎn)生異味。再次使用熟食柜時會散發(fā)出一定的異味，是正常現(xiàn)象，一旦通電一段時間后，異味會自動消失，停用時間盡量不要超過3個月。

鮮肉在不同的溫度下，保鮮時間的長短是不一樣的。我們常說的鮮肉柜，溫度大概2~8度的范圍，一般起到冷藏保鮮的作用，在這個溫度下，理論上可以保存3天左右。但是考慮到細菌的繁殖、肉的新鮮度以及口感等，盡量在當天銷售完畢，或者在2天內(nèi)銷售完畢，否則，冷鮮肉會發(fā)生變質，營養(yǎng)成分會流失，口感也會變差，從而影響做生意的聲譽。