N-乙酰甘氨酸，白色結(jié)晶性粉末。易溶于醇，溶于水。微溶于丙酮和氯仿。不溶于醚和苯。重要的精細有機化工中間體，廣泛應用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、化學工業(yè)等領域。