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諸城市銘恩機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
進(jìn)口豬牛肉解凍設(shè)備優(yōu)質(zhì)廠商-諸城銘恩機(jī)械-解凍設(shè)備優(yōu)質(zhì)廠商
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諸城市銘恩機(jī)械有限公司
店齡6年
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品

?肉類(lèi)低溫高濕解凍機(jī)的解凍過(guò)程
低溫高濕解凍機(jī)凍解凍初期,需要把肉人工置于解凍架上解凍,由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量,導(dǎo)致庫(kù)溫降低,當(dāng)庫(kù)溫低于 -2℃時(shí),蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng),濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出,送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫(kù)快速循環(huán)加熱庫(kù)內(nèi)空氣,用于庫(kù)內(nèi)加溫,直至庫(kù)內(nèi)溫度升至 2℃時(shí)停機(jī);
解凍后期,庫(kù)內(nèi)溫度逐漸升高,當(dāng)庫(kù)溫高于 2℃時(shí),制冷蒸發(fā)器啟動(dòng),經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道,通過(guò)風(fēng)道口到達(dá)肉樣,實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)降溫,直至庫(kù)溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī)。在整個(gè)解凍過(guò)程中,當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度低于 90%時(shí),濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng),熱蒸汽通過(guò)濕熱蒸汽噴口噴至庫(kù)內(nèi),用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán),直至肉塊中心溫度達(dá)到 0±1℃時(shí),解凍過(guò)程結(jié)束。
解凍設(shè)備
凍豬肉低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)
諸城市銘恩機(jī)械所生產(chǎn)的凍豬肉低溫高濕空氣解凍機(jī) 大中小型解凍庫(kù) 綠色環(huán)保,失重率小,除此之外,低溫高濕解凍機(jī)還具有以下優(yōu)勢(shì):
1)解凍過(guò)程可階段性控制
2)保持產(chǎn)品原有色澤及彈性
3)失水率低,蛋白質(zhì)流失程度低
4)產(chǎn)品解凍快速均勻,能耗低
5)可控低溫,抑制微生物的生長(zhǎng)
6)單位面積使用
7)設(shè)備可做冷藏保鮮使用
解凍設(shè)備
諸城銘恩機(jī)械有限公司低溫高濕空氣解凍機(jī)
諸城銘恩機(jī)械有限公司以生產(chǎn)制造肉類(lèi)解凍預(yù)煮設(shè)備、食品殺菌冷卻線、果蔬清洗漂燙設(shè)備、周轉(zhuǎn)箱清洗烘干設(shè)備為主的企業(yè)。公司坐落于山東省諸城市密州街道工業(yè)大道9051號(hào).公司可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)量身定做,從而滿足客戶不同食品生產(chǎn)工藝要求。
解凍機(jī)解凍工作原理
低溫高濕空氣解凍機(jī)是以空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍的設(shè)備。從日常生活經(jīng)驗(yàn)不難獲知,肉類(lèi)直接暴露在空氣中解凍容易造成肉類(lèi)表面干燥,從而使得品質(zhì)下降。低溫高濕空氣解凍機(jī)通過(guò)降低溫度、提高濕度雙向齊下,讓高濕度的空氣對(duì)凍品進(jìn)行解凍,避免表面干燥現(xiàn)象的產(chǎn)生。解凍設(shè)備工作原理是利用控制低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面熱交換使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,控制環(huán)境濕度85%-95%左右,一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì),因此避免了解凍后肉質(zhì)干燥口感差的現(xiàn)象。
解凍設(shè)備

