諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營(yíng)：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
?肉類(lèi)低溫高濕解凍機(jī)的解凍過(guò)程

低溫高濕解凍機(jī)凍解凍初期，需要把肉人工置于解凍架上解凍，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫(kù)溫降低，當(dāng)庫(kù)溫低于 -2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫(kù)快速循環(huán)加熱庫(kù)內(nèi)空氣，用于庫(kù)內(nèi)加溫，直至庫(kù)內(nèi)溫度升至 2℃時(shí)停機(jī)；

解凍后期，庫(kù)內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫(kù)溫高于 2℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過(guò)風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)降溫，直至庫(kù)溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī)。在整個(gè)解凍過(guò)程中，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng)，熱蒸汽通過(guò)濕熱蒸汽噴口噴至庫(kù)內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 0±1℃時(shí)，解凍過(guò)程結(jié)束。

解凍設(shè)備

凍豬肉低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

   諸城市銘恩機(jī)械所生產(chǎn)的凍豬肉低溫高濕空氣解凍機(jī)  大中小型解凍庫(kù)  綠色環(huán)保，失重率小，除此之外，低溫高濕解凍機(jī)還具有以下優(yōu)勢(shì)：

  1)解凍過(guò)程可階段性控制

  2)保持產(chǎn)品原有色澤及彈性

  3)失水率低，蛋白質(zhì)流失程度低

  4)產(chǎn)品解凍快速均勻，能耗低

  5)可控低溫，抑制微生物的生長(zhǎng)

  6)單位面積使用

  7)設(shè)備可做冷藏保鮮使用

解凍設(shè)備

諸城銘恩機(jī)械有限公司低溫高濕空氣解凍機(jī)

諸城銘恩機(jī)械有限公司以生產(chǎn)制造肉類(lèi)解凍預(yù)煮設(shè)備、食品殺菌冷卻線、果蔬清洗漂燙設(shè)備、周轉(zhuǎn)箱清洗烘干設(shè)備為主的企業(yè)。公司坐落于山東省諸城市密州街道工業(yè)大道9051號(hào).公司可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)量身定做,從而滿足客戶不同食品生產(chǎn)工藝要求。

解凍機(jī)解凍工作原理

低溫高濕空氣解凍機(jī)是以空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍的設(shè)備。從日常生活經(jīng)驗(yàn)不難獲知，肉類(lèi)直接暴露在空氣中解凍容易造成肉類(lèi)表面干燥，從而使得品質(zhì)下降。低溫高濕空氣解凍機(jī)通過(guò)降低溫度、提高濕度雙向齊下，讓高濕度的空氣對(duì)凍品進(jìn)行解凍，避免表面干燥現(xiàn)象的產(chǎn)生。解凍設(shè)備工作原理是利用控制低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面熱交換使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，控制環(huán)境濕度85%-95%左右，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)，因此避免了解凍后肉質(zhì)干燥口感差的現(xiàn)象。

解凍設(shè)備