D-甘露糖醇

中文名稱：D-甘露糖醇

英文名稱：D-Mannitol

CAS號(hào)：69-65-8

分子式：C6H14O6

D-甘露糖醇是一種白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。含少量山梨糖醇。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧化。溶于水

D-甘露糖醇是一種甜味劑；

D-甘露糖醇無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。

D-甘露糖醇的用途：甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑。

可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖、薄荷糖、硬糖；膠姆糖、軟糖、蜜餞和、果醬和果凍、其他食品。