
湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)富馬酸一鈉-食品級(jí)富馬酸一鈉-富馬酸一鈉供應(yīng)廠家
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產(chǎn)品簡介:
【產(chǎn)品名稱】富馬酸一鈉
【產(chǎn)品分子式】C4H3NaO4
【產(chǎn)品分子量】138.06
【產(chǎn)品形狀】
富馬酸一鈉形狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊酸味(帶堿性味)。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。
【使用方法】
富馬酸一鈉制法富馬酸與碳酸鈉(按計(jì)算值)中和成單鈉鹽后結(jié)晶而得。
【產(chǎn)品用途】
富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,主要與醋酸鈉等配合使用,目前在國外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。
【使用范圍】
富馬酸一鈉添加量FAO/WHO(1984)規(guī)定:果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量);pH值保持劑(使pH值保持在2.8~3.5)。

