其實(shí)304是美國的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是按照美國ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個(gè)牌號。304不銹鋼含鉻18%，含鎳8%，這樣的不銹鋼耐腐蝕性比較好。

而我銘家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》其實(shí)并沒有規(guī)定食品級不銹鋼的牌號，只舒定與食品接觸用的不銹鋼必須滿足5項(xiàng)重金屬遷移物指標(biāo)：

也就是說，不銹鋼餐具在制作過程中允許加入一些重金屬，但是這些金屬遷移入食品中的量，不能超過上面標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

從標(biāo)準(zhǔn)來看，食品級不銹鋼并不能和304不銹鋼畫等號。那普通牌號的不銹鋼能否滿足食品級不銹鋼的要求呢？

▎采購樣品檢測

為了解開這個(gè)疑惑，尋找安心的生活，我們在市場上采購了三種普通同時(shí)又很廉價(jià)的不銹鋼餐具送往機(jī)構(gòu)檢測。

不銹鋼筷子▲

不銹鋼勺子▲

不銹鋼盤▲

我們采購的樣品都沒有標(biāo)記不銹鋼的牌號，只是標(biāo)明了是“食品級不銹鋼”。我們檢測了樣品中錳、鉻、鎳的含量，這是判斷不銹鋼牌號的重要指標(biāo)。