常用名 丙酸鉀 

英文名 PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT

CAS號 327-62-8 

EINECS 206-323-5

分子式 C3H5KO2

分子量 112.16900

沸  點 141.7oC 

閃  點 57.7oC

性  狀 白色或無色晶體

溶解性 易溶于水

用  途

1.防腐劑；霉菌和面包微生物性粘稠質的抑制劑。

2.EEC準用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。

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