食品級-著色劑-梔子紅色素
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生產(chǎn)型
所在地區(qū)
河北省石家莊市
梔子紅色素
【中文名稱】:梔子紅色素
性質(zhì):暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體,略有特殊氣味,無味,無吸潮性。
制法:梔子果→萃取→發(fā)酵→精制→濃縮→干燥
穩(wěn)定性:在pH值為2.5~8.0范圍內(nèi),色調(diào)僅變化±5%,穩(wěn)定性良好,pH值在6以上時紅色稍淺。加熱至100℃不褪色。在pH值在4~6范圍內(nèi)耐光性良好,在pH值為2.5及8時略有變化。pH3.5以下易產(chǎn)生沉淀。對Al2+、Ca2+穩(wěn)定,對Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不穩(wěn)定,需加注意。添加半胱氨酸鹽酸鹽可增強色度。食鹽對色值、色調(diào)無影響。
用途:用于一般食品,如制面、餡芯、冷點心、赤豆飯、飲料、甜酒等的著色,為紅色著色劑。
【儲存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【包裝】:1kg/鋁箔袋,20kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】:24個月.