昆明凍貨回收公司常年回收臨期食品、過期食品等。我們熱忱期盼著與您合作，免費上門服務，快速反應，讓閑置又占用空間的過期/臨期食品回收利用起來。公司本著誠信為本，公平求生存，信譽作保證，互惠互利的原則贏得了良好的商業(yè)信譽和眾多客戶的信賴，我們守承諾、現(xiàn)金交易、安全快速、熱情服務，并嚴格為客戶保密。
走出食品保質期誤區(qū)
誤區(qū)一
保質期內的食品，就是安全的
關于食品的保質期，經(jīng)常有類似這樣現(xiàn)象：一個人半夜11點起床吃面包，說忽然想起來面包過了今天就過期了，12點之前不吃掉就可惜了。
其實，食品不會在到期這天，突發(fā)性地產(chǎn)生出很多有害物質來。食品從生產(chǎn)出來以后，就已經(jīng)開始慢慢變化。有些包裝或添加劑，就是減緩這些變化的速度。
也就是說： 即使在保質期內，因為貯存條件的不同或其他因素，也會存在不安全的食品，比如糕點發(fā)霉，冷凍食品因包裝破損偶發(fā)性污染致病菌，鼠害污染等。
提醒：不正規(guī)的商販可能會用口味重的調料、顏色深的色素掩蓋已經(jīng)變質的原料或食品，所以喜歡麻辣等口味重的消費者，要多加留心。
誤區(qū)二
過期的食品，就不能吃
事實上，食品過期后會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發(fā)生變質，食品變質會產(chǎn)生不同的結果：
一類是對相對無害的變質，如外觀、口感變化，營養(yǎng)下降等。這一類變質常出現(xiàn)在常溫保存的食品，比如罐頭食品、純牛奶、米面、餅干、奶粉等。
另一類則是對有害的變質，如微生物、霉菌大量生長繁殖產(chǎn)生毒素，或油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等。這一類變質常常產(chǎn)生有毒有害物質。
如果吃了類食物，一般不至于引起中毒，可能只是口味不太好；如果吃了第二類食物，則容易造成中毒或更多潛在危害。
有些過期食品因為有毒物質比較少，并不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
建議：盡量在保質期內吃掉食物，避免過期后“萬一變壞了”的風險。超出保質期的一般不建議食用。另外，如果在食物緊缺情況下也需要具體情況具體分析。
誤區(qū)三
無保質期的食品，都不合格
由于食品種類實在是太多了，沒辦法對保質期統(tǒng)一標準要求，也很難有一個統(tǒng)一的方法來驗證；加之每個廠家的原輔料、包裝材料、工藝和技術都有所差異，同類產(chǎn)品的保質期也可能有所不同：所以， 保質期一般是由廠家根據(jù)理論分析和實驗結果確定的。
這是因為，酒精和醋酸本來就有效果；糖和鹽可以增加食物滲透壓，讓微生物無法生存。所以，即使糖和鹽吸潮結塊了，它們的品質可能會有所下降，但也并不影響食用。


兒童應該遠離食品添加劑
兒童生理功能尚未完全發(fā)育成熟，
他們的能力是最差的，
盡管每一種經(jīng)國家衛(wèi)生標準認定的食品添加劑都是相對安全的，
但如果在膳食中攝入量多，
仍有可能帶來副作用,
應該遠離大部分食品添加劑。
國外很多研究表明，
兒童遠離各種加工食品之后，
不少孩子的多動癥、注意力不集中、學習障礙、侵略性行為都有所改善,
家長不要給孩子吃彩色的糖果、甜味飲料、膨化食品、各種蛋糕甜點這類食品。


發(fā)現(xiàn)過期原料如何處理？
在操作間發(fā)現(xiàn)過期食品原料案件調查處理中應注意的重點問題

筆者認為，對于在餐飲操作間發(fā)現(xiàn)過期食品原料案件的處理方面，人員應注意以下幾個重點方面：
1、現(xiàn)場筆錄應準確的記錄發(fā)現(xiàn)過期食品原料現(xiàn)場的真實情況
人員制作現(xiàn)場筆錄時，應記錄現(xiàn)場提供營業(yè)執(zhí)照、許可證情況及證照信息，經(jīng)營場所物品布局、是否正在營業(yè)、就餐顧客人數(shù)等情況，重點記錄操作間物品和食品原料放置、涉案食品原料標識、涉案食品原料是否打開（正在使用）、涉案食品原料使用剩余量等情況。
2、人員應依法扣押涉案的過期食品原料。
3、詢問筆錄應重點調查食品原料過期后的使用情況
市場監(jiān)督管理部門在案件調查過程中，如果能夠獲得餐飲經(jīng)營者使用過期食品原料的相關證據(jù)，就可以直接適用《食品安全法》第三十四條第三項、百二十四條款的規(guī)定對經(jīng)營者實施行政處罰。因此，案件調查過程中應重點調查食品原料過期后的使用情況，并收集相關證據(jù)。
如果經(jīng)營者有進銷貨臺賬，人員可以通過經(jīng)營者使用涉案食品原料生產(chǎn)的食品銷售記錄，計算出涉案食品原料日（月）用量。再通過經(jīng)營者購進涉案食品原料的數(shù)量及剩余數(shù)量記錄即可計算出經(jīng)營者在涉案食品原料過期后是否使用及使用的數(shù)量。
如果經(jīng)營者無進銷貨臺賬，人員可以通過詢問經(jīng)營者及操作間制作食品的人員調查涉案食品原料在過期后是使用情況。另外，人員應及時制作詢問筆錄。例如，人員應該在檢查現(xiàn)場對操作間制作食品的人員進行簡單的詢問，了解涉案食品原料是否正在使用或者最后一次使用的時間、涉案食品原料用于生產(chǎn)何種食品等。