批發(fā)供應(yīng)福田D-木糖食品級(jí)甜味劑低熱量量大價(jià)優(yōu)
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深圳盛海生物工程有限公司
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省深圳市
中文名:D-木糖
英文名:D-xylose
別名:D-戊醛糖
CAS號(hào):有
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525,熔點(diǎn)114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水。存在于多種成熟水果中。
風(fēng)味和葡萄糖類似,甜度是蔗糖甜度的0.7倍,能改善甜食的風(fēng)味和口感,抑制異味。
加熱時(shí)容易產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng)。
使用中主要針對(duì)其增色添香的特性。
1.甜味劑。制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
2.木糖與食物的配伍性,食物中添加少量木糖,便能體現(xiàn)出效果。
3.用於制取木糖醇。
4.由于其提味,可用于香料和飼料行業(yè)
5.可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑
6.由于其提色,可用于食品行業(yè)金褐色的著色,如黃油和面包的著色。
7.適用于香精香料的制備