單辛酸甘油酯廠家添加量單辛酸甘油酯的用法用量

產品名稱：單辛酸甘油酯

簡     稱：單甘酯

品     牌：鴻韜

性     狀：淡黃色或淺淡黃色透明液體

稠狀液體，無臭。不溶于水，可于熱水振搖后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烴和苯。分子式C11H22O4，分子量為218.30，熔點40℃，它在體內和脂肪一樣，能分解代謝，zui 終成為二氧化碳和水，無任何積蓄和不良反應。

在肉制品中添加濃度0.05%～0.06%時，對細菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0.04%，保質期比對照組從2天增至4天；在內酯豆腐中使用，有同樣效果。我國GB 2760-2014 規(guī)定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，*使用量1 g/kg；肉腸為0.5 g/kg。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。