原糧先經(jīng)圓筒初清篩，再經(jīng)往復(fù)振動篩、高速振動篩、比重去石機(jī)和磁選設(shè)備等（見糧食清理機(jī)械）清除各種雜質(zhì)后，進(jìn)入礱谷機(jī)，脫去并分離稻殼。排出的谷糙混合物送入谷糙分離機(jī)。在中國，主要發(fā)展平面回轉(zhuǎn)谷糙分離篩，利用稻谷和糙米在粒度、比重、摩擦系數(shù)和彈性等方面的差異，將未脫殼的稻谷分離出來并送回礱谷機(jī)；糙米則進(jìn)入碾米機(jī)碾制成白米。然后經(jīng)成品整理，除去糠粞碎米，即得成品白米。