1m³×3塔式果渣蒸餾機(jī)組

本機(jī)組是一種間斷蒸餾設(shè)備，主要供果酒廠蒸餾多種水果發(fā)酵后的果渣或蒸餾發(fā)酵醪液等體物料。高質(zhì)量的白蘭地不是用塔式蒸餾機(jī)組，而是采用這種蒸餾設(shè)備和方法進(jìn)行的。

本設(shè)備主要由三個(gè)果渣蒸餾鍋、分餾器、冷凝冷卻器、管路等共同組成一個(gè)完整的蒸餾系統(tǒng)。為保證所蒸餾產(chǎn)品的口味、質(zhì)量，接觸物料的部分均采用304不銹鋼制造。鍋頂上設(shè)有閥門、溫度計(jì)、壓力表和安全閥；在使用中可采用單鍋并聯(lián)蒸餾，也可以采用串連蒸餾。使用效果良好。蒸餾發(fā)酵醪液采用盤管式間接加熱，可防止冷凝水進(jìn)入。

主要技術(shù)參數(shù)

（一）、生產(chǎn)能力和技術(shù)條件

      果渣蒸餾鍋個(gè)數(shù)                 3個(gè)

      果渣蒸餾鍋有效容積             1立方米/每鍋×3鍋

      蒸鍋直徑                      1200mm

      封頭厚度                      4mm

      桶身厚度                      3mm

      人孔尺寸               430×330mm

 蒸餾速度（產(chǎn)品酒度85度時(shí)）    ≈100升/時(shí)

夏朗德壺式蒸餾器

蒸餾分兩次在蒸餾器中進(jìn)行，即兩次單獨(dú)的加熱，使用的是傳統(tǒng)的“夏朗德”壺式蒸餾工藝。夏朗德壺式蒸餾器由一個(gè)形狀獨(dú)特的鍋爐組成，上面是一個(gè)蒸餾塔，形狀類似包頭巾、橄欖或者說洋蔥，一根稱為“天鵝之頸”的彎管連接著蒸餾塔和冷凝器。在冷凝器中，這根管子變成蛇形管，進(jìn)入冷水中。傳統(tǒng)加熱的方式是直 接用火加熱?，F(xiàn)根據(jù)用戶情況可在蒸餾器中安裝盤管蒸汽加熱方式。法國夏朗德傳統(tǒng)工藝