文冠果種子含油率達33.7%，去殼后種仁含油率66.39%。作為中國特有的木本油料植物，有“北方油茶”之美稱。文冠果油富含不飽和脂肪酸，比橄欖油高10%以上，長期食用不會造成動脈硬化，能有效防止心腦血管疾??；文冠果木材堅實致密，紋理美，是制作家具及器具的好材料。
文冠果油經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)冷榨而成，保留了植物的精華部分，是天然的純綠色森林食品 ，其品質(zhì)遠高于橄欖油、茶油等產(chǎn)品 。

文冠果油經(jīng)過加工制成的亞油酸滴丸、亞油酸微、益壽寧等藥物，對血管硬化和慢性肝炎均有明顯作用。

隨著生活水平的提高，，人們對健康食用油的需求和期望也來越明顯，國內(nèi)基本形成“南油茶，北文冠”的木本油料發(fā)展二元格局。

文冠果種子含油率為30.4%，種仁含油率為64.6％，超過一般的油料植物。文冠果油的酸值平均只有0.52，非常適于食用；碘值125.8，不飽和脂肪酸含量高達94%，飽和脂肪酸的含量只有7.3%。不飽和脂肪酸中油酸占53.3％，亞油酸占38.8％易被人體消化吸收。