一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】ε- 聚賴氨酸鹽酸鹽

【英文名稱】ε-poly-L-lysine hcl   
【產(chǎn)品CAS】25988-63-0

二、性狀

ε一聚賴氨酸鹽酸鹽是一種淡黃色 末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。