原糧先經(jīng)圓筒初清篩，再經(jīng)往復(fù)振動篩、高速振動篩、比重去石機(jī)和磁選設(shè)備等（見糧食清理機(jī)械）清除各種雜質(zhì)后，進(jìn)入礱谷機(jī)，脫去并分離稻殼。排出的谷糙混合物送入谷糙分離機(jī)。在中國，主要發(fā)展平面回轉(zhuǎn)谷糙分離篩，利用稻谷和糙米在粒度、比重、摩擦系數(shù)和彈性等方面的差異，將未脫殼的稻谷分離出來并送回礱谷機(jī)；糙米則進(jìn)入碾米機(jī)碾制成白米。然后經(jīng)成品整理，除去糠粞碎米，即得成品白米。進(jìn)入車間加工的原料,包括水稻、大米等。確認(rèn)來料的品種與數(shù)量。索要該批物料的最新(3日內(nèi))品質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告。必要時對來料送檢驗(yàn)所進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn),盡到原料質(zhì)量管理方面的責(zé)任.在生產(chǎn)實(shí)踐中的流量的掌握，去石機(jī)流量的過大或過小都會降低去石效率。風(fēng)量的調(diào)節(jié)，去石機(jī)的風(fēng)量大小可根據(jù)篩面上的物料運(yùn)動的狀態(tài)和兩個出口物料的質(zhì)量來判斷。